【今が旬の沖縄ローゼル】健康と美容に効果的♪

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レシピ
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ローゼルとは・・・・

この時期になると沖縄の道の駅やJAなどで

よく見かけるローゼル♪

11月〜12月が旬。

この日は生産者の方自らシロップとジャムを実演販売♪

ほんのりと酸味が効いて好きな感じ。

買ったことなかったなーと

思い試してみることに。

価格帯

私が購入したのは1袋300円。

中に入っている数を数えると

40個ぎっしり入ってた♪

効能

ローゼルが持つ成分は以下。

  • ビタミンC・ミネラルが豊富⇨美容と健康に良い成分がたっぷり。
  • クエン酸・りんご酸が豊富⇨疲労回復。
  • アントシアニン・ポリフェノールが豊富⇨強い抗酸化作用があり老化防止に欠かせない成分!
  • カリウム体内の余分な塩素を取り除く。

控えめに言って、良すぎる!!!!!!!!!笑

特に女性が欲している成分ばかり。

簡単レシピ

実際に生産者の方に教えていただいた簡単レシピで

塩漬け・ローゼルジャム・ローゼルティーの素

を作ってみる。

初めに注意!!

ローゼルには細かいとげ?みたいなものがあるので

刺さるのが嫌ーって方は

ビニール手袋とかして下処理するのがおすすめ!!!

①塩漬け

材料

ローゼル・ローゼル使用分の10%の塩(好みの塩)

①まず初めにローゼルの蔕(へた)を切る。

②ローゼルの種をとる。

(ガクは取らなくても大丈夫みたいなので私は取らずそのままで。)

③ローゼルを粗くみじん切りにする。

④ローゼルと塩を瓶(要消毒!)に入れる。

⑤シャカシャカ混ぜる。2〜3日経てば完成!!!

なんか梅干しみたいな感じ♪

塩むすびとかに良さそう。

色も鮮やかなおむすびが出来そう。

②ローゼルジャム

材料

ローゼル200g・きび砂糖200g・水100cc・レモン汁(我が家はシークワサー)適量

↑塩漬けと①〜③までの工程は一緒。

④鍋にローゼル・砂糖・水を入れ、アクを取りながら中火で10分煮る。

⑤粘りが出たら弱火で5分。焦げないように混ぜること!!!

⑥最後にレモン汁(シークワサー)を適量入れる。

シークワサーの簡単な絞り汁の入れ方。笑

こんな感じにへたに爪楊枝をぐりぐり押し込みかき混ぜ、

ぎゅーと絞ると爪楊枝の先から綺麗に絞り出せる♪

豆知識♪笑

③ローゼルティーの素

材料

ローゼル好きなだけ♪

工程は①〜③までは同じ。

④ザルの上に荒みじん切りしたローゼルを重ならないように並べる。

⑤2.3日、天日干しして乾燥させる。

これにお湯を注ぐと鮮やかな赤色のローゼルティーの完成♪

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まとめ

  • ローゼルは11月〜12月が旬♪
  • ビタミン・ミネラル・ポリフェノールと体が喜ぶ成分がたくさん。
  • 思った以上に下処理に手がかからないレシピばかり。

沖縄では今が旬のローゼル♪

作ってみるとどれも思った以上に簡単♪

味も酸味がクセになる美味しさ♡

体にも良いローゼル、ぜひお試ししてみては・・・・?

最後までご覧いただきありがとうございました。

何かお役に立てれば嬉しいです♪

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